HAVUÇLU BROKOLİLİ PİLAV
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
250 gr brokoli
2 adet havuç
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Su, tereyağı ve tuz tencereye konur. Kaynayınca suda bekletilmeden yıkanmış pirinç atılır. Kapak kapatılır. Kısık ateşte 15 dakika pişirilir. Pilav demlenirken, brokoli ve havuç haşlanır. Sonra brokoli küçük parçalara ayrılır. Havuç küp şeklinde doğranır. Tavaya yağ konur ve sebzeler lezzetlenecek kadar kızartılır. Altı düz bir tencereye sebzeler düzgünce yerleştirlir. Pilav dikkatlice karıştırılır ve sebzelerin üzerine biraz bastırarak boşaltılır. Düz servis tabağına ters çevrilir.
Salı Ocak 05, 2010 10:33 am