MALZEMESİ
2 Su bardağı pirinç,
2 Çorba kaşığı tereyağ,
3 Su bardağı etsuyu veya tavuk suyu,
1 Çorba kaşığı çamfıstığı,
1 Çorba kaşığı kuş üzümü,
2 Tatlı kaşığı tuz,
1 Tatlı kaşığı karabiber.
HAMURU İÇİN
1 Yumurta,
1 Çay bardağı erimiş margarin,
Tuz, alabildiği kadar un.
YAPILIŞI
1.2 Çorba kaşığı tereyağda fıstıkları hafif sarartınız,
2.Sıcak suda bekletilmiş, yıkanmış ve süzülmüş pirinci ilâve ediniz ve 5 dakika kavurunuz,
3.3 Su bardağı etsuyu, tuz, karabiber ve kuş üzümü İlâve ederek, ağır ateşte pilavı pişiriniz,
4.Bir yumurtayı 1 tatlı kaşığı tuz ve erimiş margarinle çırpınız,
5.Aldığı kadar unla, açılacak yumuşaklıkta bir hamur yapınız,
6.Hamuru 2 mm. kalınlığında açınız,
7.Altı yuvarlak yağlanmış tencereye açılan yufkayı yayınız ve kenarlarını tencereden dışarı sarkıtını,
8.Hazırlanan pilavı tencereye sıcak olarak boşaltınız ve kaşıkla hafif bastırarak düzeltiniz,
9.Tencere kenarından sarkan yufkayı pilavın üzerine kapatınız,
10.Fırında kızartarak servis tabağına tencereyi ters döndürünüz,
11.Sıcak servis yapınız.
Cuma Nis. 30, 2010 5:09 pm