Malzemeler (16 adet kurabiye için)
Hamuru için;
1 Çay Bardağı (50 gr.) Eritilmiş Margarin
1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 Çay Bardağı Zeytinyağ
1 Adet Yumurta
1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
1/2 Adet Limon'un Suyu
1 Paket Kabartma Tozu
3 Su Bardağı Un
İç Harcı için;
1 Adet Şeftali
1 Yemek Kaşığı Fındık, Fıstık veya Ceviz
Yapılışı
Un ve kabartma tozu hariç, tüm malzemeleri bir kaba koyun ve çırpma teli ile iyice çırpın. Harcın üzerine, 2 su bardağı un ile kabartma tozunu birlikte eleyin ve yoğurun, kalan unu azar azar ekleyerek, yumuşak bir hamur yoğurun. (Hamurunuz kurabiye hamuru kıvamında değil, poğaça hamuru kıvamında esnek oluyor)
Hamurun üzerini örtün ve 15-20 dk. dinlenmeye bırakın, bu sırada şeftalinin kabuklarını soyun ve çatalla ezin, fındık veya fıstığıda irice kırın.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça koparın ve avucunuzun içinde açın, ortasına bir tatlı kaşığı kadar şeftali, biraz fındık veya fıstık koyun ve yuvarlayarak kapatın.
Hafifçe yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin, 180 derecede yaklaşık 25-30 dk. üzerleri hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin.
Fırından çıktıktan 5 dk. kadar sonra, hafif ılınınca üzerine pudra şekeri serpin.
ALINTIDIR
Çarş. Ocak 20, 2010 8:13 pm