Patates Salatası

Malzemeler



6-7 Adet Orta Boy Patates
6-7 Yaprak Kıvırcık Salata
1 Adet Orta Boy Havuç
10-12 Dal Maydanoz
1 Adet Sivribiber
2-3 Yemek Kaşığı Konserve Mısır
Sosu için;

1,5 Çay Bardağı Zeytinyağ
1 Adet Limon Suyu
1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Nane (Taze nane varsa daha iyi olur)
Tuz, Karabiber
Kırmızı Lahana Salatası için;

1 Adet (Portakal Büyüklüğünde) Kırmızı Lahana
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağ
1 Adet Limon suyu
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Sirke
Yapılışı

Öncelikle kırmızı lahanayı ince ince doğrayın ve yıkayın. Bir tatlı kaşığı kadar tuz ile iyice ovun ve bol suda tekrar yıkayın. Diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın. 3-4 saat yada 1 gece ağzı kapalı bir kapta bekletin. Salatanız hazır.
Patatesleri büyük bir tencerede bol suda haşlayın, su kaynamaya başladığında 1-2 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve yaklaşık 25-30 dk. bıçağı batırdığınızda yumuşak oluncaya kadar haşlayın.
Derin bir kaseye, kıvırcık salatayı çok ince doğrayın. Üzerine havucu ve 1 limonun kabuğunu rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Sivri biberide ince ince doğrayın. Hazırlamış olduğunuz kırmızı lahana salatasından da 6-7 kaşığı ekleyin. Patatesler sıcakken kabuklarını soyun ve salatanın üzerine irice doğrayın. Zeytinyağlı sosu, sıcak patatesin üzerine dökün (sosun sıcak patatese dökülmesi önemli, böylelikle patatesler sosu içine çekiyor ve çok daha lezzetli oluyor) mısırları ekleyip nazikçe karıştırın.



ALINTIDIR