Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü _İnceltilmiş
2 adet kırmızı biber
1
kaşığı sıvıyağ
1 adet sarımsak
Pilav İçin:
1 çay bardağı pirinç
2
kaşığı sıvıyağ
1 küçük kuru soğan
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
Nane, tuz, karabiber
Yapılışı:
Kırmızı biberleri 20 dk kadar haşlayın..Haşlama işlemi bittikten sonra, soğuk su dolu bir kaba alarak biraz bekletin, kabukları bu şekilde daha rahat soyulacak.Kabuklarını soyduğunuz kırmızı biberleri 2 adet tavuğu saracak şekilde büyük bir tabağa yayın..
Pilavı hazırlayın.Bunun için, ince ince doğranmış soğanı, 2
kaşığı sıvıyağda pembeleştirin. Dolmalık fıstığı da ekleyerek 2-3 dk. daha kavurun.Yıkanıp süzülmüş 1 çay bardağı pirinci ekleyin, kısık ateşte 5 dk.kavurun.
Kuş üzümü, nane, tuz ve karabiberi ekleyin. En son 2 çay bardağı sıcak su ekleyerek pirinçler çok az diri kalacak şekilde pişirip, ocaktan alın..
1 adet sarımsağı çok ince dövün.1
kaşığı sıvıyağda çok az kavurun.
Kabuklarını soyduğunuz kırmızı biberi geniş bir tabağa yayın.İçine sarımsaklı yağdan sürün.İnceltilmiş tavuk göğsünü üzerine yayın…İçine, tavuğu rahatça saracak ölçüde (fazla olmasın, rahat saramazsınız) pilavı paylaştırın. Tavuğu rulo şeklinde sarın..
1 çay bardağı sıcak su eklediğiniz fırın tepsisine ruloları alın..Üzerine alüminyum folya kapatarak ya da benim gibi kapaklı fırın tepsisi kullanarak 175 derecede, 30-40 dk. pişirin.
Maydanoz ya da dereotu ile süsleyerek servis yapın.
Çarş. Ocak 20, 2010 6:56 pm